寶寶食物質感的重要性

 
當談到為孩子提供的營養，我們經常聽聞小孩子食用未經加工和低糖食品的重要性。我們還聽說在特定時期應引入的特定類型的食品和防止過敏的食品。
然而，食品質感的重要性很少被談論。讓嬰兒和幼兒品嚐到各種各樣的質感以確保他們在適當的時候品嚐到柔軟、泥狀和糊狀的食物。

食物的質感：準備好的、泥狀和糊狀的食品

雖然你可能會選擇胡蘿蔔、南瓜、蘋果或梨子－你可能都清楚地記得你為五個或六個月大的嬰兒提供水果、蔬菜以及嬰兒穀物。對於忙碌的父母來說，他們可以在超市找得到各種各樣的泥狀食品。當孩子達到六至七個月大時，他們就應該食用各種各樣的泥狀和糊狀的食物。

食物的質感：學習如何咀嚼

在七至八個月大時，嬰兒學會如何咀嚼是非常重要的。在嬰兒發育的這個階段，嬰兒將有能力咀嚼他們的食物，雖然父母為嬰兒提供一些柔軟和切碎的食物，他們仍然需要一些咀嚼。
如果沒有為嬰兒提供一些質感的軟食品如肉末、小份的三明治和塊狀的水果以及蔬菜會導致孩子偏向於非常柔軟的食物。這限制了他們所食用的食物範圍，並影響他們所攝入的營養值。
常見的例子就是小孩子只吃酸奶、意大利麵條和水果－限制他們攝入富含碳水化合物的甜食，並被營養豐富的肉類和蛋白質取代。如果孩子在幼年時沒有逐步地接觸不同類型和質感的食物，日後要培養孩子的飲食習慣將是一件困難的事情。
一旦你的寶寶達到八,九個月大時，建議你讓他們食用和咀嚼少些泥狀食品和多些軟食。如果讓寶寶食用新的食品，他們可能起初會拒絕飲食上的變化－然而隨著時間的推移，他們將能接受這些比較硬的食物。
一旦孩子九個月大或以上，更多的全食品可以讓孩子品嚐。這些食品包括手指一份三文治、瘦肉條和切碎的水果和蔬菜。當談到全食品，父母普遍擔心孩子可能會被食物嗆到。然而，只要食物在口腔中被咀嚼到一定的程度－好像是煮熟的胡蘿蔔或麵包－這不是一個問題。通常，避免讓孩子食用硬的小塊狀食物如全堅果、爆米花和硬胡蘿蔔之類的蔬菜，直到孩子再大一些。基本上避免任何能讓喉道阻塞的食物。
反過來說，全麥三明治、雞肉或紅肉條、蔬菜片和奶酪棒的混合搭配含有所有豐富的營養，幼年的孩子將受益於該類飲食－從營養和發展的角度來看。

About the author

Susie Burrell is one of Australia’s leading paediatric dietitian and nutritionists. She’s also a proud mum to twins, bringing real-mum experience to her health and nutrition teachings.